Ciudad De México, 30 de marzo de 2026.- Más del 60% de los productos en supermercados contienen azúcares añadidos, reveló una investigación sobre nutrición. Solo una Coca-Cola puede aportar alrededor de 10 gramos de azúcar, mientras que una sopa de tomate enlatada puede contener entre siete y ocho cucharaditas.
El consumo promedio diario de azúcar añadido alcanza unas 17 cucharaditas en algunas poblaciones. Según la especialista Nicole Avena, “el consumo crónico excesivo puede modificar las vías neuronales, generando patrones similares a los observados en trastornos por consumo de sustancias”.
Se considera un consumo elevado de azúcar superar las seis cucharaditas diarias en mujeres y nueve en hombres. El exceso de azúcar puede derivar en caries dentales, fatiga persistente, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Las dietas con alto contenido de azúcar se han relacionado también con trastornos neurológicos, demencia e incluso ciertos tipos de cáncer.
Por otra parte, un estudio de Vanderbilt Health concluye que un alto consumo de sal representa un factor de riesgo independiente para desarrollar insuficiencia cardíaca, incluso en personas aparentemente sanas. El análisis se realizó con una población del sureste de Estados Unidos con un consumo promedio de aproximadamente 4.200 miligramos de sodio diarios, cuando el límite recomendado es de 2.300 miligramos.
El consumo de 4.200 mg de sodio diarios se asocia con un aumento del 15% en el riesgo de nuevos casos de insuficiencia cardíaca. Reducir el consumo a 4.000 miligramos al día podría disminuir los casos en un 6.6% en un periodo de 10 años.